抗癌女神」兩次開店巨虧兩千萬,最後靠一隻蝦起死回生!

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開小賣部、賣內衣、開酒店,數次創業,身患癌症虧得底朝天。

最後靠一道小龍蝦起死回生,成就4500萬年收入。

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這個傳奇女人背後到底有什麼樣的故事?

5年賺千萬,一夕就沒了

牛逼的人生不需要解釋,一切隨心所欲。

陳莉榮是80年代末的大學生,還沒畢業就有好多單位跑過來搶人。意氣風發的她卻選擇了去江漢油田下屬的技校當老師,老師當悶了,後來乾脆和和油田保安部的頭頭扯了一張結婚證。

雖然婚結了,日子也慢慢穩定了,可陳莉榮卻不是一個安分的人,1993年的一天夜裡,她試探著問丈夫,辭職做買賣去不?誰知丈夫早就當夠了保安,倆人會心一笑,第二天一早就遞上了辭職書。

陳莉榮先搗騰了個小賣部,生意沒什麼起色。於是跑到廣州去闖蕩,發現內衣賣得不錯,於是回到武漢拿出所剩無幾的積蓄開了當地首家內衣店。

開店初期沒錢,陳莉榮只能租一間不足16平的小店,放上貨架,再站倆營業員,屋裡就顯得人山人海、水泄不通。因為雇不起人,所以從店面設計、裝修,再到進貨、運貨全都得她自己來,陳莉榮的手上經常被磨出血泡,疼得連筷子都拿不住。

內衣店生意慢慢好起來以後,天生不安分的陳莉榮開始覺得沒勁了。接著她創立利榮酒店,又涉足咖啡吧、文體店等多個領域,兩年後產值已經上千萬。

 

2000年,陳莉榮看上了景區飯店這塊「肥肉」,那就干票大的!她投資1000萬在張家界建了一家三星級飯店。結果,為了限制景區過度開發,這家剛建好還沒營業的飯店就被政府勒令拆除。

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1000萬啊,幾乎是她這些年奮鬥的所有成果,一下就給炸掉了。

擱誰都痛心,陳莉榮也不例外,可是光痛心並不能解決問題。2004年,陳莉榮夫妻北上京城,看中了距離鳥巢和水立方約千米的一座爛尾樓,以全部積蓄和大筆借款租下這2300多平的門面。成敗就看這一搏了!

 

半年虧千萬,自己患癌症

陳莉榮開了家北京龍脈宜和利榮酒店,客群定位為在京的湖北人,主打菜自然是湖北特色菜。開店前的考察,她發現類似的高端店一天營收十幾萬,咱也不貪心,一天收入七八萬總行吧。

然而,現實與理想10倍的差距很快就啪啪打臉。一天七八千的營收都不夠支付1萬/天的租金,更別提員工和水電等成本了。不到半年,又虧了1000萬!

屋漏偏逢連夜雨,更糟的事情發生了。在一次回湖北出差的途中,陳莉榮感到胸前疼痛難忍。在醫院檢查完,她被確診為中期乳腺癌,醫生還說,也就能活五年了。

她身體承受著化療的痛苦,心裡又為飯店虧損、發不起工資擔憂,幸好廚師長拿出全部身家救急,這才勉強把團隊穩住。

 

眼看北京的店要垮了,陳莉榮只好把湖北3家飯店的收入拿來做支援,但頂多夠撐5個月。

5個月後這家店是生是死,誰也不知道。就在資金鍊幾乎斷裂時,陳莉榮每天拿出幾千塊,讓廚師們去京城最高檔的飯店吃最暢銷的菜。

一個月後,他們發現了問題所在:在北京做湖北特色菜的餐廳太多,做得好的也很多,顧客不會頻繁消費。產品雷同,難有特色和記憶點,怎麼辦?

 

一隻小龍蝦起死回生

置之死地而後生,無論是指身體還是企業,這句話對於陳莉榮都適用。飯店必須有獨特的招牌菜,來自湖北的她想到了家鄉的小龍蝦。

在小龍蝦的工業革命里有6大關鍵人物,第五位是油燜大蝦創始人李代軍。2003 年,李代軍在江漢油田開設餐館,烹調出油燜大蝦,因味道可口,迅速火爆。僅兩三年時間,潛江市油燜大蝦餐館就發展到2000多家。

陳莉榮對潛江、對小龍蝦太熟悉了,因為她在1997年就開了利榮小龍蝦館。這次,她要把油燜大蝦引入北京。

別看油燜大蝦在湖北紅火,一到北京卻遭到冷遇,哪怕飯店拚命宣傳都沒用。

大家都蒙圈了!跟顧客聊天后才明白:在這麼有檔次的酒店裡,就算戴手套,吃相也不好看呀,何況油還很重。

酒店立即改革,定製紫砂壺,將小龍蝦肉和當參、蟲草、烏雞等混合打磨成粉裝在藥包里,再入壺蒸製。一個月後,每壺售價28元、只能倒4杯的功夫湯飆至銷量榜首,還被湖北省飲食研發中心評為「特色名菜」。

 

此後,酒店還把油燜改為清蒸、白灼等,製作了蓮藕燉龍蝦、古法蒸龍蝦、荷塘燒三寶、辣炒蝦球等17種創新菜品。依靠小龍蝦這個招牌,酒店一天營業額達到五六萬元。

小龍蝦的競爭,除了味道還有供應鏈。陳莉榮不僅創新推出蒜蓉口味的小龍蝦,還在家鄉潛江籌建了400畝的小龍蝦養殖基地。為了打造好這個全產業鏈,利榮集團還不惜開出300萬元年薪求賢,甚至可以預付100萬。

企業發展越來越好,龍脈蝦城年收入超過4500萬,利稅200多萬。陳莉榮心情開朗,堅持治療,病情好轉。2017年,她又創立一個新的小龍蝦品牌「翹公主小龍蝦」,在上海開出30多家店,一切都朝著更好的方向發展。

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這就是陳莉榮的創業傳奇,她告訴我們創業路上不要慫,抓住機會就是干!天道酬勤,成功是干出來的!

 


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